Что обязательно должно быть в Программе производственного контроля (ППК)?

Рассчитайте стоимость

Напоминаем, что ППК (Программа производственного контроля) — это не программа в компьютере, которую надо скачать, это документ, в котором прописаны ответственные за контроль сотрудники, объекты контроля (что контролируем), средства контроля (как контролируем), периодичность контроля (как часто контролируем), формы контроля (где делаем записи) и др.

ППК должна быть разработана у ВСЕХ предприятий не зависимо от вида деятельности. Все мероприятия, прописанные в ППК, должны неукоснительно выполняться предприятием.

 Что обязательно должен содержать в себе документ:

• Характеристика объекта (вид деятельности, адреса, телефоны, ФИО руководителя и должности ответственных за производственный контроль лиц, вид вырабатываемой продукции и тд.).
• Перечень Технических регламентов Таможенного союза, Федеральных законов, санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания исключительно в соответствии с осуществляемой деятельностью (все нормативно-правовые акты должны быть действующими).
• Перечень функций по осуществлению производственного контроля (какой сотрудник за что несет ответственность).
• Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды (описываем все обязательные мероприятия и периодичность).
• Перечень возможных аварийных ситуаций и действия сотрудников.
• Программа лабораторно-инструментальных исследований в рамках производственного контроля (очень подробно, определяя все технологические процессы от приемки сырья до реализации продукции, описываются мероприятия по контролю, методу контроля, периодичность контроля, ответственного за контроль, на основании какого нормативного документа/ Технического регламента/СанПиНа осуществляется контроль и тд.). Обязательно указываем на какие именно показатели проводятся лабораторные исследования продукции (если это тяжелые металлы — указываем какие: медь, ртуть и тд., если это остаточные антибиотики – также указываем какие именно антибиотики).
• Перечень форм учета и отчетности (перечисляем все журналы, графики и тд.— наименование на титульном листе журнала с наименованием в перечне должно четко совпадать).
• Перечень ассортимента (или можно утвердить отдельным документом).

Не забывайте, что при разработке ППК, необходимо учитывать принципы ХАССП. Про ХАССП можно прочесть на нашем сайте (ссылка на блок про ХАССП) ил на нашем канеле телеграмм, где мы периодически публикуем короткие и понятные всем статьи https://t.me/letiaginy.

Рассчитайте стоимость